ニカラグア エルポルベニール ロングイーストナチュラル
味の特徴
- 質感
-
かるめおもめ
- フルーティさ
-
よわめつよめ
バナナや完熟柿のような
とろりと甘い印象。
イチゴや
マンダリンオレンジのような酸味。
冷めてくると
日本酒のような
味わいも感じられます。
生産国：ニカラグア
生産者：セルヒオ・オルテツ
農園名：エルポルベニール
標高：1300㎡
品種：パカマラ
プロセス：ナチュラルロングイースト
セルヒオさんのコーヒーは
試行錯誤されたプロセスによって
ユニークな味わいを
作り上げられています。
このコーヒーは新たなの取組みとして
生産者の方が価格を決定しています。
その影響で新たなプロセスなどへのチャレンジが
スムーズに行われています。