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エチオピア イルガチェフ コンガ チェルベサ ナチュラル - cafe みちくさ&コーヒーロースターズ
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エチオピア イルガチェフ コンガ チェルベサ ナチュラル

通常価格 ¥1,800
単価  あたり 
税込

味の特徴

質感
かるめ
おもめ
フルーティさ
よわめ
つよめ

 

ホワイトムスクを思わせるエキゾチックなフレーバー。

カルダモンを思わせるスパイシーなビター感。

イチゴジャムのような風味も感じられる

セクシーな印象の

コーヒーに仕上がっています。


生産国:エチオピア
生産エリア:ゲデブ地区 チェルベサ村
プロセス:ナチュラル
標高1,950 – 2,200m
品種在来種

 

ウォルカ・チェルベサ村

このコーヒーはスペシャルティーコーヒー市場で不動の存在感を誇るイルガチェフェの中でも、高品質の生産地として定評のあるウォルカ・チェルベサ村からの選りすぐりの一品となります。この輸出業者はチェルベサ村近辺で採れるチェリーの品質に魅了され、ダンチェというチェルベサ村の小さな集落に2019年水洗工場を建設し、周りの農家と関係を構築し、独占的にウォルカ区チェルベサ村近辺からの高品質なチェリーを買い付けしています。


標高1950mを超える山奥の精製所より

イルガチェフェ

標高1,950mを超える山奥の水洗工場は、朝は夜は長袖が必要で、朝は霧が立ち込めるほど気温が下がります。そのような環境下なので、日中も快適な気温ぐらいまでしか上がりません。そのため、太陽の光を十分に浴びてゆっくりと乾燥されます。10日~14日間丁寧に乾燥を工程をすすめることで、本来持っているチェルベサのチェリーの味が最大限まで引き出された一品となります。